Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, skąd pochodzą te małe, czarne nasiona, które widzicie na półkach sklepowych i które są tak często dodawane do różnego rodzaju potraw?
To nasiona chia, superfood, które zyskało ogromną popularność w ostatnich latach. Nasiona te pochodzą z rośliny o nazwie Salvia hispanica, która jest rodzajem szałwii w rodzinie miętowych. Są one bogate w błonnik, omega-3 kwasy tłuszczowe, białko oraz przeciwutleniacze. Ale jak można je wykorzystać w kuchni? Czy mogą naprawdę poprawić smak naszych ulubionych potraw?
Zastosowanie nasion chia w codziennym gotowaniu
Nasiona chia są niezwykle wszechstronne i można je dodawać do wielu różnych potraw. Można je spożywać na surowo lub upieczone, można je dodać do sałatek, jogurtów czy smoothies. Przykładem może być domowy chleb pełnoziarnisty z dodatkiem nasion chia – nie tylko stanie się on bardziej sycący, ale również zyska na wartości odżywczej. Nasiona chia mogą również służyć jako alternatywa dla jaj w wegańskim gotowaniu. Wystarczy połączyć jedną łyżkę nasion chia z trzema łyżkami wody, poczekać kilka minut, aż powstanie gęsta masa i gotowe – mamy wegańskie „jajko”.
Warto jednak pamiętać, że nasiona chia mają dość neutralny smak, więc nie zmienią drastycznie smaku potrawy, do której je dodamy. Są one raczej dodatkiem podnoszącym wartość odżywczą dania niż składnikiem wpływającym na jego smak. Ale czy to oznacza, że nie można ich używać w bardziej kreatywny sposób? Oczywiście, że nie! Przy odrobinie fantazji i odwagi można stworzyć naprawdę ciekawe i smaczne potrawy z użyciem nasion chia.
Przepisy z wykorzystaniem nasion chia
Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania nasion chia jest przygotowanie puddingów. Pudding chia to proste i szybkie danie, które można przygotować na śniadanie lub deser. Wystarczy połączyć nasiona chia z mlekiem (może być roślinne) i pozostawić na noc w lodówce. Rano dodajemy ulubione owoce, orzechy, miód czy czekoladę i gotowe. Pudding chia to nie tylko smaczne, ale również zdrowe danie, które dostarcza organizmowi błonnika, białka i zdrowych tłuszczów.
Nasiona chia mogą być także wykorzystane do przygotowania domowych batoników energetycznych. Wystarczy połączyć nasiona chia z orzechami, suszonymi owocami, miodem i odrobiną oleju kokosowego, uformować batoniki i piec przez kilkanaście minut w piekarniku. Takie domowe batoniki to idealna przekąska dla osób aktywnych fizycznie lub dla dzieci jako zdrowsza alternatywa dla słodyczy.
Właściwości odżywcze nasion chia
Nasiona chia, choć małe, są prawdziwym skarbem dla zdrowia. Bogate w błonnik, kwasy tłuszczowe omega-3, białko i wiele innych ważnych składników odżywczych, są doskonałym dodatkiem do codziennej diety. Ale czy zastanawialiśmy się kiedyś nad ich właściwościami odżywczymi? Czy zdajemy sobie sprawę z tego, jak wiele dobrego mogą przynieść naszemu organizmowi?
Dzięki wysokiej zawartości błonnika nasiona chia pomagają regulować pracę układu pokarmowego i wspierają utrzymanie prawidłowej masy ciała. Kwasy tłuszczowe omega-3 korzystnie wpływają na funkcjonowanie serca i mózgu. Białko zawarte w nasionach chia jest niezbędne dla wzrostu i regeneracji komórek. Dodatkowo są one źródłem wielu witamin i minerałów takich jak magnez, potas czy witamina E.
Warto więc pamiętać o tym niewielkim superfood podczas gotowania codziennych posiłków. Nasiona chia można dodać do sałatek, jogurtów, smoothie czy nawet pieczywa domowego wypieku. Są wszechstronne i łatwe w użyciu, a ich neutralny smak sprawi, że idealnie dopasują się do różnorodnych potraw.
Wartości odżywcze nasion chia, ich wszechstronność w kuchni i łatwość użycia sprawiają, że są one doskonałym dodatkiem do codziennej diety. Wzbogacają posiłki zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych. Czyż nie jest to wystarczający powód, by zacząć je stosować na co dzień?